Le ferme de Bordeneuve

(assiette individuelle)

préparez une salade à l'huile de noix , ajoutez un toast  grillé sur lequel vous disposerez une tranche de bloc de foie gras, ou de foie gras entier

Quelques gésiers de canards confits émincés et dorés à la poêle et une tranche de cou de canard farci au foie gras ou une tranche de pâté de canard au foie gras.

égayez vos assiettes avec quelques quartiers de tomates , vous pouvez rajoutez des fruits préalablement réchauffés pommes, pruneaux  grains de raisins

Bon appétit